中式烹调专业简介

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中式烹饪教室配备先进的厨房设施设备，让学生在校就能模拟酒店厨房工作。培养面向餐饮类行业、企业就业，适应烹调职业及相关工种和岗位群工作，胜任中式烹调工作任务，具备中式烹调师职业素养。

主干课程：烹饪原料知识、烹调技术、面点技术、热菜制作技术、冷菜制作与食品雕刻、烹饪营养与卫生、成本核算、宴席知识、烹饪工艺美术。

就业方向：订单式培训，与省内外星级酒店、大型餐饮公司签订就业协议，真正做到毕业即上岗，起点高、薪酬好、工作稳定、晋升空间大。

勺工练习

刀工练习

原料初加工

中餐教学演示

食品雕刻演示

学生实操现场

面点基本功示范

灌汤包制作

学生作品展示

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